Zutaten fรผr 4 Personen
Lauch | 3 Stangen |
Schinken gekocht | 150 gr. |
รl | 1 EL |
Pecorino | 300 gr. |
Salz Pfeffer Muskat | etwas |
Nudelteig | 500 gr. |
Schlagsahne | 200 gr. |
Milch | 100 ml |
Butter | 25 gr. |
Saure Sahne | 200 gr. |
Petersilie | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Lauch in Ringe schneiden un im รl 3 Minuten andรผnsten. Den Schinken wรผrfeln und fรผr weitere 2 Minuten zum Lauch geben - vom Herd nehmen. - Etwas zur Seite nehmen. Pecorino raspeln. 200 gr. davon zum Lauch geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Nudelteig auf ein Backpapier dรผnn ausrolle. Masse darauf verteilen und mit 4 EL Sahne betrรคufeln.
2.Teig aufrollen und in eine Auflaufform legen. Sahne mit Milch mischen mit Salz und Pfeffer qรผrzen und รผber die Rolle gieรen. Im vorgeh. Ofen bei 150 Grad Umluft ca. 45 Minuten backen. Nach 20 Minuteb mit der Butter bestreichen. Die saure Sahne mit dem rest. Pecorino und der Petersilie verrรผhren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach dem Garen die zurรผckgehaltene
3.Lauchmasse auf der Rolle dekorativ verteilen und den Dip aus saurer Sahne dazu servieren.
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vom
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