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Lachsquiche

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Blรคtterteig Rolle1
Porree1 Stange
Lachsfilet400 g
Frรผhlingszwiebeln1 Bund
Schmand1 Becher
Eier3
Gemรผsebrรผhe250 ml
Milch1 Schuss
Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Blรผtenhonig1 TL
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Butter1 EL
Kรผmmel gemahlen1 Prise
Paprikapulver edelsรผรŸยฝ TL
Dill frisch gehackt1 TL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Lauch putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden, Frรผhlingszwiebeln ebenfalls in etwas dickere Ringe schneiden. Lachs von evtl Grรคten befreien und hรคuten - in mundgerechte Stรผcke schneiden.

  • 2.Den Lauch in etwas Butter glasig anschwitzen und mit Honig glasieren - mit Salz, Pfeffer und Kรผmmel wรผrzen.

  • 3.Blรคtterteig ausrollen und eine gebutterte Springform damit auslegen -den รผbrigen Teig bei Seite legen und spรคter fรผr die Deko verwenden.

  • 4.Eier mit Milch und Brรผhe verquirlen und den Schmand untermischen - mit Salz, Pfeffer, Muskat, Dill und etwas sรผรŸem Paprika wรผrzen.

  • 5.Lachs (roh),Lauch und Frรผhlingszwiebeln in die Form geben und mit der Eiermasse begieรŸen.

  • 6.Aus dem รผbrigen Teig Blรผmchen, Schleifen oder worauf ihr gerade Lust habt, formen und auf die Quiche geben.

  • 7.Die freiliegenden Blรคtterteigteile mit Milch bepinseln und im Ofen fรผr 30 Minuten bei 175ยฐC Umluft garen.

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