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Lachsquiche

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blätterteig Rolle1
Porree1 Stange
Lachsfilet400 g
Frühlingszwiebeln1 Bund
Schmand1 Becher
Eier3
Gemüsebrühe250 ml
Milch1 Schuss
Meersalz etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Blütenhonig1 TL
Muskatnuss frisch gerieben etwas
Butter1 EL
Kümmel gemahlen1 Prise
Paprikapulver edelsüß½ TL
Dill frisch gehackt1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Lauch putzen, waschen und in kleine Ringe schneiden, Frühlingszwiebeln ebenfalls in etwas dickere Ringe schneiden. Lachs von evtl Gräten befreien und häuten - in mundgerechte Stücke schneiden.

  • 2.Den Lauch in etwas Butter glasig anschwitzen und mit Honig glasieren - mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.

  • 3.Blätterteig ausrollen und eine gebutterte Springform damit auslegen -den übrigen Teig bei Seite legen und später für die Deko verwenden.

  • 4.Eier mit Milch und Brühe verquirlen und den Schmand untermischen - mit Salz, Pfeffer, Muskat, Dill und etwas süßem Paprika würzen.

  • 5.Lachs (roh),Lauch und Frühlingszwiebeln in die Form geben und mit der Eiermasse begießen.

  • 6.Aus dem übrigen Teig Blümchen, Schleifen oder worauf ihr gerade Lust habt, formen und auf die Quiche geben.

  • 7.Die freiliegenden Blätterteigteile mit Milch bepinseln und im Ofen für 30 Minuten bei 175°C Umluft garen.

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    Rezept von K****o
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