Name: Entrecote mit Kardamon-Vanille-Peperoni-Butter
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Stk. Entrecote a 220 gr.; 1 TL Kardamomkapsel grün; 1 Stk. Knoblauchzehe jung,in Scheiben; ½ Stk. Vanilleschote ausgekratzt; 2 Stk. Peperoni rot/frisch; 5 Esslöffel Butter; Fleur de Sel Meersalz; schwarzer Pfeffer; Öl

Entrecote mit Kardamon-Vanille-Peperoni-Butter

30 Minleicht

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Entrecote mit Kardamon-Vanille-Peperoni-Butter - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Entrecote a 220 gr.	2 Stk.
Kardamomkapsel grün	1 TL
Knoblauchzehe jung,in Scheiben	1 Stk.
Vanilleschote ausgekratzt	½ Stk.
Peperoni rot/frisch	2 Stk.
Butter	5 Esslöffel
Fleur de Sel Meersalz	etwas
schwarzer Pfeffer	etwas
Öl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Entrcotes in Öl von beiden Seiten anbraten und im Backofen auf einem Rost bei 90 Grad in ca.15 min.fertig garen.
2.In einer beschichteten Pfanne Kardamonkapseln ohne Fett bei milder Hitze anrösten.Butter zufügen und schmelzen lassen.Knoblauch,Vanilleschote und Peperoni zugeben.Entrecotes bei schwacher Hitze in der Butter wenden und mit Saisongemüse ( auf dem Foto mit breiten Bohnen) anrichten.Mit der Butter nappieren und mit Pfeffer und Fleur de Sel würzen.
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Rezept von golfvornholz
vom 08.08.2009

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