Seelachs mit Zitronen-Buttersoße und grünem Paprikagemüse

Zubereitung

• 1.- Seelachs in Olivenöl von beiden seiten anbraten, danach aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller mit Alufolie bedekt zwischenparken

  2.- Frühlingszwiebeln in Ringel schneiden und mit der gewürfelten grünen Paprika in die Pfanne geben und anbraten

  3.- mit Gemüsefond aufgießen und ein mal stark aufkochen lassen - Fisch wieder in die pfanne geben (den guten Satz auf dem Teller auch mit in die Pfanne geben) - Sojasauce dazu - Zitronensaft dazu

  4.- eiskalte Butter dazu und gut verrühren - Fsch in der Sauce gar ziehen lassen und mit Pfeffer und Vegeta abschmecken - vor dem Servieren gehackte Petersilie dazu geben - Wer mag, kann Reis oder Bandnudeln dazu essen

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  Rezept von D****t
  vom 07.08.2009

  
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