Name: Risotto mit mediterranem Gemüse Weight Watchers
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 225 g Reis trocken jede Sorte bevozugt Risottoreis; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 100 ml Wein trockene und leichte Sorte weiß; 4 TL Instantpulver Gemüsebrühe gelöst in 850 ml Wasser; 2 Stück rote und gelbe Paprika gehackt; 1 Stück Zuchini; 100 g Spargel; 50 g Erbsen 1 Prise Salz, Pfeffer; 2 TL Basilikum zur Deko

Risotto mit mediterranem Gemüse Weight Watchers

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	1 EL
Reis trocken jede Sorte bevozugt Risottoreis	225 g
Frühlingszwiebeln	1 Bund
Wein trockene und leichte Sorte weiß	100 ml
Instantpulver Gemüsebrühe gelöst in 850 ml Wasser	4 TL
rote und gelbe Paprika gehackt	2 Stück
Zuchini	1 Stück
Spargel	100 g
Erbsen 1 Prise Salz, Pfeffer	50 g
Basilikum zur Deko	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Das Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Reis dazugeben und 2-3 Minuten anschwitzen bis er glasig ist. Frühlingszwiebeln und Knoblauch dazu, eine weiter Minute garen.Weißwein angießen und aufkochen lassen. Geben Sie nun einige Kellen der brühe hinzu und lassen den Reis 5 Minuten garen. Dann das Gemüse dazu und weitere 20 Minuten garen lassen. Gießen Sie
2.in dieser Zeit immer wieder Brühe nach bis der Reis gar ist. Würzen Sie das Risotto mit Salz und Pfeffer und servieren es garniert m Basilikum. Pro Pers: 4,5 points
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Rezept von s****1
vom 06.08.2009

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