Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
Roggen Mehl Type 815 [Weizen-Roggen-Mischmehl] | 500 g |
Sauerteig frisch [geht auch getrockneter] | 100 g |
Wasser lauwarm | 340 ml |
Salz | 8 g |
Hefe frisch | 20 g |
************************************ | etwas |
Quark [geht auch Magerquark] | 600 - 800 g |
Vanillezucker | 1 |
Zucker | 150 g |
Eier | 5 |
Vanillepuddingpulver | 1 |
Mehl | 3 EL |
Salz | 1 Pr |
Zitrone Fruchtsaft | nach Geschmack |
************************************ | etwas |
Sauerrahm | 1 Becher |
Zucker | 2 EL |
Eigelb | 2 |
Butter | 1 EL |
Salz | 1 Pr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)305 (73)
Eiweiß13,5 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)305 (73)
Eiweiß13,5 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett0,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Hefe mit dem Wasser verrühren und mit dem Mehl, Sauerteig und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort min. 30 Minuten ruhen lassen.
2.Quark, Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren (Mixer). Anschließend Mehl, Salz und Vanillepuddingpulver Klumpenfrei unterrühren. Mit Zitronensaft abschmecken.
3.Den Teig auf einem gefettetem Blech ausrollen. Die Quarkmasse gleichmäßig darauf verteilen.
4.Anschließend den Guß, gerührt aus Sauerrahm, Eigelb, Zucker, Salz und Butter, darüber verteilen. Bei 180°C 30 bis 40 Minuten backen. Am besten noch warm genießen!
5.Tipp: Läßt sich auch gut in der Mikro aufwärmen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von n****o
vom
Kommentare zu „Matteplootz“