Alaska -Seelachs "Tessiner Art"

Zubereitung

• 1.Den Fisch auftauen mit Zitronensaft und Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.10 bis 15 MIn ziehen lassen Die Butter erhitzen und denfeingewürfelten Knoblauch und Zwiebel darin anschwitzen. Den kleingeschnittenen Blattspinat dazugeben und dünsten. Wein angießen und den Spinat aufkochen lassen. Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken. Die gewaschenen Tomaten in Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform den Spinat einfüllen, den Fisch darauf legen und mit den Tomaten belegen. den Butterkäse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160° ca. 25-30 Min. garen. Als Beilage eignet sich Kartoffelbrei.

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  Rezept von M****e
  vom 30.07.2009