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Trauben-Muffins

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Weintrauben blau kernlos170 g
Weintrauben grün kernlos170 g
Butter170 g
Mehl450 g
Zucker190 g
Zitronenabrieb3 TL
Salz1 Prise
Backpulver2 TL
Vanillezucker1 Päckchen
Sahnejoghurt200 g
Eier2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min
  • 1.Trauben waschen, von den Stielen zupfen und trockentupfen. Große Trauben halbieren. Für die Streusel 50 g Butter schmelzen und mit 80 g Mehl, 60 g Zucker, abgeriebener Zitronenschale und 1 Prise Salz mit einem Löffel verrühren, bis grobe Streusel entstehen. Für den Teig 370 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Trauben zugeben und sorgfältig mit dem Mehl vermischen. 120 g Butter schmelzen und mit Vanillezucker, 130 g Zucker, Joghurt und Eiern in einer zweiten Schüssel verrühren. Die Buttermischung zum Mehl geben und mit einem Teigschaber schnell unter den Teig rühren, so dass sich die Zutaten gerade verbinden. Teig in die 12 gefetteten und gemehlten Mulden eines Muffinblechs geben und die Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten 25 Min. (Gas 3, Umluft 180 Grad) backen. Auf einem Gitter 5 Min. abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen.

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