Japanische Reissuppe

Zubereitung

• 1.Die Hühnerbrust kalt abbrausen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Reiswein mit der Sojasauce mischen und das Fleisch darin marinieren.

  2.Nudeln 2 Min. in kochendes Wasser geben, abgiessen und mit kaltem Wasser überbrausen und abtropfen lassen.

  3.Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden; Möhre schälen und in feine Stifte schneiden; Ingwer klein schneiden und durch die Knoblauchpresse drücken.

  4.Das Öl erhitzen, Huhn kurz darin schwenken und herausnehmen.

  5.Geflügelfond mit Wasser zum Kochen bringen, Möhre, Lauch, Fleisch dazufügen und ca. 3 Min. garen. Danach die Nudeln und den Ingwer hinzufügen und mit Salz abschmecken.

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  Rezept von Nachbarin
  vom 07.07.2009

  
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