Schnelle Biskuitrolle

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200 C vorheizen. Eigelb schaumig schlagen, nach und nach 3 EL Zucker zugeben. Eiweiß mit 1 EL Zucker schnittfest schlagen, vorsichtig auf die Eigelbcreme geben. Mehl darüber sieben und alles locker mit einem Rührlöffel unterheben.

  2.Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes kuchenblech geben und glatt streichen. Sofort in den ofen schieben und ca. 10-12 min backen. zwischenzeitlich das Obst herrichten, die Sahne steif schlagen, mit dem Obst vermischen. Den fertigen Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, Backpapier abziehen.

  3.Dann die Sahnemasse darauf verteilen und mit Hilfe des Tuchs einrollen. Danach für ca. 1 Std. in den Kühlschrank.

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  Rezept von s****1
  vom 28.06.2009

  
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