Gurken-Melone-Suppe

Zubereitung

• 1.Melone vierteln, Kerne entfernen, 1 Viertel zur Seite legen, den Rest schälen und in grübe Stücke schneiden

  2.Gurken waschen, längs halbieren und mit einen Löffel die Kerne entfernen, in grobe Stücke schneiden

  3.den Koblauch grob hacken

  4.die Melone und Gurke zusammen mit dem Frischkäse, Olivenöl, Zitronensaft un dem Knoblauch sowie der Gemüsebrühe im Mixer fein pürieren Abschmecken mit Salz und Pfeffer

  5.aus dem restlichen Melonenviertel Kugeln ausstechen, den DIll waschen und trockenschütteln, frein schneiden

  6.die Suppe noch ca.1 Stunde kaltstellen und dann in tiefen Tellern mit den Melonenkugeln und dem Dill anrichten

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  Rezept von s****9
  vom 27.06.2009

  
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