Süßer Flammkuchen

Zubereitung

• 1.1. Aus Mehl,Hefe,Salz,Butter und Milch eine Hefeteig bereiten und etwa 60 Min. abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen ,bis er etwa doppelt so groß ist. 2.Die Zwetschgen waschen,trocknen und entsteinen.Teig in vier Portionen teilen,nochmals 10 Min. gehen lassen. 3.Den Backofen auf 220 Grad (umluft 200)vorheitzen.Die Teigportionen auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu vier Fladen ausrollen.Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Teigfladen darauf verteilen. 4.Creme fraiche mit Zucker und Eigelb verrühren und auf die fladen streichen.Die Zwetschgen darüberlegen.Flammkuchen im Ofen etwa 20 Min. backen. Mit Zimt und Zucker bestreuen. 3.

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  Rezept von fiffi
  vom 15.06.2009