Buttermilchcreme

Zubereitung

• 1.Bitte beachten: Creme mind. 2 Stunden kalt stellen.

  2.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 50 ml Buttermilch erhitzen, ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen.

  3.Übrige Buttermilch mit Zucker, Zitronensaft und Schale verrühren. 2 EL davon mit der Gelatinemischung verrühren, dann zurück zur Buttermilchmischung geben.

  4.Sahne steif schlagen, unter die Creme heben. Masse in kleine, kalt ausgespülte Förmchen füllen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen ( zum Stürzen besser 4 Stunden kalt stellen ) Creme mit Beeren und z.B Kokosraspeln und Krokant garnieren.

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  Rezept von C****f
  vom 13.06.2009

  
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