Spargel mit Kratzete
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Spargel mit Kratzete 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 3 |
| Salz, Zucker | etwas |
| Mehl | 125 gr |
| Milch | 100 ml |
| Mineralwasser | 100 ml |
| Öl das war alles für de Kratzete u. dann noch | 2 EL |
| Spargel | 1 ½ kg |
| gekochter Schinken | 200 gr |
| Butter | 4 EL |
| geackte Petersilie | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)204 (49)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate6,3 g
Fett0,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)204 (49)
Eiweiß4 g
Kohlenhydrate6,3 g
Fett0,7 g
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Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Eier, Salz, Zucker, Mehl, Milch u. Mineralwasser zu einem Pfannkuchenteig verquirlen. 10 min. quellen lassen. Spargel ca. 15 min. kochen. Aus dem Teig 4 dünne Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen in der Pfanne mit 2 Gabeln in Stücke zerpflücken. Danach warm stellen. Spargel zusammen mit der Kratzete und de Schinken auf Tellern anrichten. Die Butter zerlassen über den Spargel geben und mit Petersilie besträuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von a****z
vom
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