Zampone con lenticchie

Zubereitung

• 1.Zwiebeln pellen und würfeln. Möhren und Sellerie schälen und in knapp 1 cm große Würfel schneiden. Die Linsen unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar aus dem Sieb läuft. Abtropfen lassen.

  2.Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebeln, Möhren und Sellerie darin bei mittlerer Hitze 4 Minuten anschwitzen. Linsen dazugeben, kurz mit anschwitzen und Cidre und Kalbsfond angießen. Majoran dazugeben und aufkochen.

  3.Zampone hineinlegen und alles mit leicht angewinkeltem Deckel 45 Minuten garen. Dabei öfter umrühren. (Oder den Zampone nach Packungsanweisung erhitzen wenn es länger als 45 Minuten dauert, dann die Linsen so kochen.

  4.Alles mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

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  Rezept von S****t n****t g****'
  vom 29.03.2008

  
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