Name: Kartoffelsalat
Total time: 45 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Norddeutsche Küche
Ingredients: 3 kg Kartoffeln gegart; 800 gr. Salatmayonnaise 50% Fett; 2 Esslöffel Senf mittelscharf; 2 Esslöffel Curryketchup; 1 EL (gestrichen) Salz; 1 EL (gestrichen) Pfeffer weiß; 6 Stk. Zwiebel gewürfelt; 4 Stk. Gewürzgurke; 6 Stk. Eier hartgekocht; 2 EL (gestrichen) Fleischsalat; Milch fettarm

Kartoffelsalat

45 Minleicht

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Zutaten für 20 Personen


Kartoffeln gegart	3 kg
Salatmayonnaise 50% Fett	800 gr.
Senf mittelscharf	2 Esslöffel
Curryketchup	2 Esslöffel
Salz	1 EL (gestrichen)
Pfeffer weiß	1 EL (gestrichen)
Zwiebel gewürfelt	6 Stk.
Gewürzgurke	4 Stk.
Eier hartgekocht	6 Stk.
Fleischsalat	2 EL (gestrichen)
Milch fettarm	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Aus der Mayo, Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Milch eine cremige Masse herstellen. (Kann ruhig etwas dünner sein). Danach die in feine Würfel geschnittenen Zwiebeln, Gewürzgurken und Eier dazugeben. Auch den Fleischsalat hinzufügen. Nocheinmal abschmecken. Es darf gern etwas kräftiger sein. Zum Schluß die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln vorsichtig drunter heben. Am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag vor dem Servieren hübsch mit Tomaten- und Gurkenscheiben und eventuell hartgekochten Eiervierteln garnieren.
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Rezept von Pegasus05
vom 05.06.2009

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