Coda di rospo con peperonata

Zubereitung

• 1.Paprika, in gößere Stücke schneiden, Zucchini und Zwiebel in Scheiben schneiden, Knoblauch und Rosmarin fein hacken.

  2.Die Seeteufelmedaillons mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen und mit den Salbeiblättern belegen und in den Prosciutto einschlagen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und denn Seeteufel darin braten. Die Medaillons herausheben und an einen warmen Ort stellen.

  3.In der selben Pfanne die geschnittenen Paprikaschoten, die Zucchini,und den Zwiebel mit den Knoblauch und Rosmarin würzen. Rasch und knackig braten. Als Beilage passen hervorragend Rosmarinkartoffeln.

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  Rezept von m****o
  vom 05.06.2009