Kaiserschmarrn nach Omas Art
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Zutaten für 4 Personen
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| Mehl | 250 Gramm |
| Milch | 250 Gramm |
| Eier | 6 |
| Zucker | 50 Gramm |
| Butter weich | 50 Gramm |
| Salz | 1 Prise |
| Schale einer abgeriebenen Zitrone | 1 |
| Rosinen | 1 handvoll |
| Butter und Öl | etwas |
| Puderzucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)788 (188)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate22,9 g
Fett7,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)788 (188)
Eiweiß6,5 g
Kohlenhydrate22,9 g
Fett7,2 g
Zubereitung
1.Die Eier trennen. Eigelb mit den übrigen Zutaten verrühren. Danach das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. Die Pfanne mit einem Butter - Öl - Gemisch erhitzen und eine Schöpfkelle des Teiges hineingeben. Den Kaiserschmarrn gelegentlich in der Pfane wenden und kurz vor dem servieren in der Pfanne zu kleinen Stückchen zerpflücken. Mit Puderzucker bestäuben.
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vom
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