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Kaiserschmarrn

30 Minleicht
Kaiserschmarrn - Rezept

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Zutaten

Zutaten fĂĽr 2 Personen
Mandelblättchen30 g
Eier3
Mehl250 g
Milch250 ml
Sahne100 ml
Salz1 Prise
Butter flĂĽssig1 TL
Traubenzucker25 g
Butter3 EL
Puderzucker etwas
Rosinen nach Belieben1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten.

    2.Die Eier trennen. Mehl, Milch, Sahne, Salz, flĂĽssige Butter, Zucker und die Eigelbe mit dem Schneebesen verrĂĽhren.

    3.EiweiĂź steif schlagen und unter den Teig heben. 2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Teig hinein geben und bei mittlerer Hitze langsam goldbraun braten. Den Pfannkuchen wenden, die restliche Butter zugeben und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten.

    4.Dann den Pfannkuchen mit zwei Gabeln in Stücke reißen, etwas Puderzucker untermischen und nochmals kurz braten. Mandelblättchen und nach Belieben Rosinen untermischen.

    5.Den Kaiserschmarrn anrichten und mit Puderzucker bestreuen. Mit Kompott servieren.

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    Rezept von SantaCruz
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