Name: Chili-Suppe con Sauerkraut
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Bund Lauchzwiebel frisch; 1 Chilischote; 3 Esslöffel Öl; 1 kg Hackfleisch gemischt; Salz; Pfeffer schwarz; 3 Esslöffel Tomatenmark; 1 Dose Sauerkraut, 850 ml; 2 Teelöffel Paprika edelsüß; 3 Esslöffel Gemüsebrühe; ½ Bund Petersilie; 150 gr. Crème fraîche eventl.); 75 gr. Gouda gerieben

Chili-Suppe con Sauerkraut

leicht

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Zutaten für 8 Personen


Lauchzwiebel frisch	2 Bund
Chilischote	1
Öl	3 Esslöffel
Hackfleisch gemischt	1 kg
Salz	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Tomatenmark	3 Esslöffel
Sauerkraut, 850 ml	1 Dose
Paprika edelsüß	2 Teelöffel
Gemüsebrühe	3 Esslöffel
Petersilie	½ Bund
Crème fraîche eventl.)	150 gr.
Gouda gerieben	75 gr.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Lauchzwiebeln und Chili putzen und waschen. Chili entkernen. Lauchzwiebeln und Chili in Ringe schneiden. Öl im Schmortopf erhitzen und Hack darin krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Chili mit anbraten, Tomatenmark unterrühren und anschwitzen.
2.Sauerkraut etwas zerkleinern, zum Hack geben und 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit ca. 1 1/4L Wasser ablöschen, aufkochen, Brühe einrühren und 20 - 30 Minuten köcheln lassen.
3.Petersilie waschen und hacken. Suppe abschmecken, Creme fraiche als Klecks daraufgeben, mit Petersilie und Käse bestreuen.
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Rezept von K****f
vom 28.05.2009

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