Name: Esterhazy-Torte
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Eier getrennt; 200 g Zucker; 1 Vanillezucker; Zitronenschale gerieben; 80 g gemahlene Mandeln; 100 g gemahlener Zwieback; 1 TL Backpulver; ½ TL Zimt; 2 EL Rum; für die Tränke:; Ltr. Rotwein; Ltr. Rum; für den Guß:; Puderzucker; etwas heißes Wasser; Saft 1 Zitrone

Esterhazy-Torte

leicht

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Zutaten für 10 Personen


Eier getrennt	6
Zucker	200 g
Vanillezucker	1
Zitronenschale gerieben	etwas
gemahlene Mandeln	80 g
gemahlener Zwieback	100 g
Backpulver	1 TL
Zimt	½ TL
Rum	2 EL
für die Tränke:	etwas
Rotwein	0,10 Ltr.
Rum	0,05 Ltr.
für den Guß:	etwas
Puderzucker	etwas
etwas heißes Wasser	etwas
Saft 1 Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Eigelb mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig rühren und dann die übrigen Zutaten darunter rühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. Teig in eine gefettete 26er Tortenform füllen uind ca. 50 Min. bei 180° backen.
2.Rotwein und Rum erhitzen und die gebackene Torte sofort noch heiß damit tränken. Die Torte dann mit dem Zuckerguß überziehen.
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Rezept von ruth_alex
vom 26.05.2009

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