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Zwiebelsuppe

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zwiebeln350 Gramm
Knoblauchzehe1
Butter30 Gramm
Mehl½ EL
Fleischbrรผhe1 Liter
Pfeffer weiรŸ etwas
Chilli (Cayennepfeffer)1 Prise
Zitronensaft1 EL
baguette8 scheiben
hartkรคse gerieben125 gramm
Salz etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Zwiebeln abziehen und in feine Ringe schneiden oder hobeln. Knoblauch abziehen und fein hacken. Beide Zutaten in der heiรŸen Butter bei schwacher Hitze glasig braten.

    2.Mehl darรผberstreuen und hellgelb rรถsten. Brรผhe zugieรŸen und dabei rรผhren, bis die Suppe glatt ist. Mit Pfeffer aus der Mรผhle, Cayennepfeffer und Ztronensaft wรผrzen, aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.

    3.Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 3) vorheizen. Brotscheiben in vier groรŸe Suppentassen oder eine groรŸe Schรผssel legen und mit dem Kรคse bestreuen.

    4.Suppe mit sehr wenig Salz noch einmal abschmecken, kochendheiรŸ รผber die Brotscheiben gieรŸen und zugedeckt im heiรŸen Backofen 4 Minuten ziehen lassen.

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    Rezept von c****y
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