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Brotsuppe

leicht
Brotsuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
altbackenes Ruchbrot100 gr
Zwiebel1 Stk.
Rabsöl oder was gefällt1 EL
Bouillon1 Liter
Knoblauchzehe1 Stk.
Kümmel gemahlen1 TL
Eigelb1 Stk.
sauren Halbrahm2 EL
Schnittlauch2 EL
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Brot in Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken. Rapsöl ( oder was gefällt ) leicht erhitzen, Zwiebel gut darin andünste. Brot zufügen und mit der Bouillon aufgiessen. Knoblauchzehe dazu pressen, Kümmel beigeben.

    2.20-30 Minuten köcheln. Mit Kehle oder Schwingbesen kräftig durchrühren, bis sich die Brotwürfel auflösen. Suppe mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. jetzt Pfanne vom Herdplatte ziehen. Eigelb mit dem sauren Halbrahm verquirlen, unter Rühren in die heisse Suppe einlaufen lassen, nicht mehr aufkochen. Suppe anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

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    Rezept von r****d
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