Zutaten fรผr 4 Personen
รl | 2 EL |
Zwiebel | 1 kleine |
Knoblauchzehe | 1 |
Brotreste | 150 g |
Suppenwรผrfel | 1 |
Wasser | 1 Liter |
Salz und Pfeffer nach Geschmack | etwas |
Petersilie | ½ Bund |
Obers | 4 EL |
Schnittlauch zum Bestreuen | etwas |
Zubereitung
30 Min
1.VORBERITUNG: Zwiebel schรคlen und in feine Streifen schneiden, das Brot in kleine Wรผrfel schneiden, eine kleine Menge des Brotes fรผr die Einlage in feine Streifen schneiden und etwas anrรถsten; Knoblauch schรคlen und fein hacken.
2.ZUBEREITUNG: Das รl erhitzen; zuerst Zwiebel und danach Knoblauch goldbraun anrรถsten; die Brotwรผrfel zugeben und mitrรถsten; sodann mit ca. 1l Wasser aufgieรen, den Suppenwรผrfel beifรผgen und ca. 15 Minuten verkochen lassen; die Suppe etwas bkรผhlen lassen und mit Mixstab pรผrieren; mit Salz, Pfeffer und Petersilie wรผrzen, und nochmals kurz aufkochen lassen.mit Obers verfienern und noch heiร servieren. Die Suppe im Teller mit den gerรถsteten Brotstreifen anrichten, mit Schnittluch bestreuen und geniesen.
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vom
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