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Brotsuppe

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
ร–l2 EL
Zwiebel1 kleine
Knoblauchzehe1
Brotreste150 g
Suppenwรผrfel1
Wasser1 Liter
Salz und Pfeffer nach Geschmack etwas
Petersilie½ Bund
Obers4 EL
Schnittlauch zum Bestreuen etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.VORBERITUNG: Zwiebel schรคlen und in feine Streifen schneiden, das Brot in kleine Wรผrfel schneiden, eine kleine Menge des Brotes fรผr die Einlage in feine Streifen schneiden und etwas anrรถsten; Knoblauch schรคlen und fein hacken.

    2.ZUBEREITUNG: Das ร–l erhitzen; zuerst Zwiebel und danach Knoblauch goldbraun anrรถsten; die Brotwรผrfel zugeben und mitrรถsten; sodann mit ca. 1l Wasser aufgieรŸen, den Suppenwรผrfel beifรผgen und ca. 15 Minuten verkochen lassen; die Suppe etwas bkรผhlen lassen und mit Mixstab pรผrieren; mit Salz, Pfeffer und Petersilie wรผrzen, und nochmals kurz aufkochen lassen.mit Obers verfienern und noch heiรŸ servieren. Die Suppe im Teller mit den gerรถsteten Brotstreifen anrichten, mit Schnittluch bestreuen und geniesen.

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    Rezept von S****i
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