erster gang maccheroni aubergine gratiniert

Zubereitung

• 1.aubergine in runde scheiben schneiden.schichtweise alle mit salz belegen.damit der bittergeschmack weg geht.abwaschen und gut trocknen.im olienòl goldbraun von beiden seiten braten.auf kùchenpapier trocknen.in der butter die zwiebel anbraten und tomaten unterrùhren mit gabel zerkleinern.20 min kòchlen lassen. zuletzt basilikum beigeben.salzen pfeffern

  2.in kochendes salzwasser die nudeln al dente kochen abgiessen und gut unter die tomaten rùhren.backform einfetten und mit paniermehl bestreichen mit nudeln aubergine mozzarella fùllen parmesan rùber streuen und 15 min. im backofen gratinieren.(wer probleme mit òl hat kann auch gegrillte aubergine nehmen)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von i****a
  vom 16.05.2009