Grüne Tagliatelle mit Lachssoße nach Art von tronic4688

Zubereitung

• 1.Tagliatelle in kochendem Wasser al dente garen

  2.Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Ich gebe den Lachs gerne vorher kurz in die Tiefkühltruhe, leicht angefroren lässt er sich hervorragend in kleine Würfel schneiden. Limette auspressen und Saft beiseite stellen.

  3.Gemüsebrühe in einem Topf kurz aufkochen, danach bei niedriger Hitze Frischkäse hinzufügen und langsam unter rühren schmelzen lassen schmelzen lassen. Rama Cremefine hinzufügen bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Mit Salz, Pfeffer und gehacktem Dill abschmecken. Soße nicht mehr aufkochen lassen!

  4.Lachs in einer Pfanne scharf anbraten und mit Weißwein und Limettensaft ablöschen. Lachsstücke vorsichtig zur Soße hinzufügen. Danach die Tagliatelle in einem tiefen Teller anrichten, Soße darübergeben und mit ein paar Kräuterfetawürfeln bestreuen. Dazu passt frisches Baguette und ein spritziger Weißwein

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  Rezept von C****8
  vom 27.07.2008

  
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