Lachs Spaghetti

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Tiefkühllachs auftauen und in Streifen schneiden; Lauchwiebel in Ringe schneiden und das grüne beiseite stellen. Schnittlauch in feine Ringe schneiden; Salzwasser für Nudeln aufsetzen; in einer Pfanne Butter schmelzen

• Zubereitung

  2.Mehl zur Butter in der Pfanne einrühren bis diese Blasen wirft (also Mehlschwitze ;-)) Mit Sahne und 300 ml Milch ablöschen, das weiße der Lauchwiebel zufügen und bei geringer Hitze einkochen. Sobald die Soße zu dickflüssig wird Milch hinzufügen. Salzen und Pfeffern; Nudeln ins Salzwasser geben.

• Zubereitung und Anrichten

  3.Lachs und Schnittlauch zu der Soße geben und bei sehr geringer Hitze ziehen lassen; Eventuell mit Weißwein abschmecken. Nudeln mit Lachs und Soße anrichten. Mit dem grünen der Lauchzwiebeln garnieren

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  Rezept von T****n
  vom 21.04.2012

  
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