Name: Scharfes Rindercurry mit Kokos
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 2 EL Currypaste rot Gaeng Phet; 2 Stk. Knoblauchzehen gepresst; 500 gr. Rinderhuft in 2 cm.Würfel; 2 Stk. Kaffir-Limettenblätter in Streifen; 3 EL Limettensaft; 2 EL Fischsauce thail.; 1 Stk. Chili rot frisch,gross,mild in Streifen; 1 Teelöffel Kurkuma Gewürz; 1 Teelöffel Salz; 3 Esslöffel Thai-Basilikum gehackt; 2 Esslöffel Koriander frisch,gehackt; Pfeffer,Kokosspäne

Scharfes Rindercurry mit Kokos

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Kokosmilch	400 ml
Currypaste rot Gaeng Phet	2 EL
Knoblauchzehen gepresst	2 Stk.
Rinderhuft in 2 cm.Würfel	500 gr.
Kaffir-Limettenblätter in Streifen	2 Stk.
Limettensaft	3 EL
Fischsauce thail.	2 EL
Chili rot frisch,gross,mild in Streifen	1 Stk.
Kurkuma Gewürz	1 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
Thai-Basilikum gehackt	3 Esslöffel
Koriander frisch,gehackt	2 Esslöffel
Pfeffer,Kokosspäne	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Kokosmilch 15 min köcheln bis sie eindickt.Currypaste und Knoblauch einrühren.Fleischwürfel zugeben einmal aufkochen.Hitze reduzieren und Limettenblätter,-saft,Fischsauce,Chili,Kurkuma und Salz zugeben.Abgedeckt leicht köcheln bis das Fleisch gar ist.Basilikum und Koriander zugeben.Mit Pfeffer abschmecken mit Kokosspänen garnieren.Dazu Reis
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Rezept von golfvornholz
vom 27.07.2008

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