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EXOTISCHES- "Curry- Ananas- Chicken"

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Hรผhnchenbrustfilet, in mundgerechten Stรผcken500 g
Kokosmilch½ Dose
Mรถhren4
Zwiebel, in Wรผrfel geschnitten1
Cashewkerne1 Dose
rote Paprika, in Wรผrfel geschnitten1
gelbe Paprika, in Wรผrfel geschnitten1
rote Chilischote, in Ringe geschnitten1
Sesamรถl etwas
Red Thai Curry, Sambal Oelek, Hot Madras Curry, Ingwer, Koriander etwas
Ananastรผcke1 kl. Dose
Mangosauce1 Schuss
Thai- Reis4 Tassen
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.ร–l erhitzen und Fleisch darin kurz scharf anbraten, bd. Currypulver, Sambal Oelek, Ingwer und Koriander zugeben und kurz mit anrรถsten und mit ca. 300 ml Wasser ablรถschen. Mรถhren schrรคg in Scheiben schneiden. Zwiebel, Mรถhren, Paprika und Chili zu dem Fleisch geben und ca. 10 min kรถcheln lassen.

    2.Kokosmilch, Mangosauce und Cashewkerne zugeben und aufkochen.

    3.Reis lt. Packungsqaanweisung ansetzen.

    4.Ananas zum Fleisch geben und gut verrรผhren. Ggf. mit Koriandergrรผn oder Petersilie aufpeppen. Solle es zu dickflรผssig sein etwas vom Ananas- Saft zugeben.

    5.Reis in kl. Tassen fรผllen und stรผrzen. Das Curry ringsherum anrichten.

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    Rezept von k****t
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