Name: Apfel-Kohlrabi-Salat mit Joghurtdressing
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Magerjoghurt; 2 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; etwas Thymian frisch; Salz, Pfeffer, Zucker; 500 g Kohlrabi; 2 Stck. Äpfel säuerlich; 3 Stk. Frühlingszwiebeln

Apfel-Kohlrabi-Salat mit Joghurtdressing

30 Minleicht

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Apfel-Kohlrabi-Salat mit Joghurtdressing - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Magerjoghurt	200 g
Olivenöl	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Thymian frisch	etwas
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Kohlrabi	500 g
Äpfel säuerlich	2 Stck.
Frühlingszwiebeln	3 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Thymian von den Stielen zupfen und fein schneiden (falls kein frischer Thymian zur Hand ist, dann etwas getrockneten verwenden...) Mit Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2.Kohlrabi schälen und in dünne, breite Streifen schneiden oder hobeln. Äpfel vierteln und entkernen. In sehr feine Scheiben hobeln. Frühlingszwiebeln in sehr feine Scheiben schneiden.
3.Kohlrabi, Äpfel und Zwiebeln mit dem Dressing mischen. Evtl. nochmals nachwürzen.
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Rezept von I****d
vom 13.05.2009

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