Name: Harzer Tatar
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Pfälzische Küche
Ingredients: 400 g Harzer Käse; 2 Stück Zwiebeln; 125 g Butter; 2 TL Senf; 2 TL Paprikapulver edelsüß); 3 Stück Eigelb; 5 EL Schmand oder saure Sahne; ½ Bund Schnittlauch

Harzer Tatar

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Harzer Käse	400 g
Zwiebeln	2 Stück
Butter	125 g
Senf	2 TL
Paprikapulver edelsüß)	2 TL
Eigelb	3 Stück
Schmand oder saure Sahne	5 EL
Schnittlauch	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Den Harzer Käse fein hacken (in kleine Würfel). Die Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Die Zwiebel gründlich mit dem Käse vermischen.
2.Butter, Senf, Paprikapulver, Eigelb und Schmand/saure Sahne verrühren und mit der Käsemasse vermengen. Die Mischung ca. 25 min. ziehen lassen.
3.Schnittlauch waschen, trocknen und in Röllchen schneden. Über den Harzer Tatar streuen. Dazu schmeckt am besten ein frisches Steinofenbrot oder Roggenbrot.
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Rezept von Selbstgemacht100
vom 13.05.2009

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