gemischter spargelauflauf in weißweinsauce
45 Minleicht
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| spargel grün | 750 g |
| spargel weiß | 750 g |
| weißwein | 500 ml |
| Crème fraîche | 300 g |
| salz | etwas |
| Zucker | etwas |
| Muskat | etwas |
| pfeffer | etwas |
| geriebener käse, Parmesan oder nach wunsch | 100 g |
| ei | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)201 (48)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett1,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)201 (48)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate1,6 g
Fett1,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.spargel schälen/putzen. mit zucker und salz im wasser köcheln lassen bis er fast gar ist. auflaufform bereitstellen und spargel abgetropft hineingeben. kochwasser des spargels mit creme fraiche anreichern sowie pfeffer, muskat, zucker und salz. sauce zum köcheln bringen und das rohe ein hinzugeben und verquirrlen.
2.sauce über den spargel in die auflaufform geben. käse über den spargel geben und in den vorgeheizten ofen schieben. 200 °C umluft für 10 minuten. je nach geschmack nun den grill des ofens einschalten und den käse braun werden lassen. mit kartoffeln servieren.
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vom
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