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SPARGELLASAGNE

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
WeiรŸer Spargel750 g
Grรผner Spargel500 g
Schinken gekocht200 g
Lasagneplatten12
Zwiebeln2
Butter50 g
Mehl50 g
Milch350 ml
Sahne250 ml
Petersilie gehackt3 EL
Champignons geschnitten250 g
Salz, Paprika, Cayennepfeffer, Muskatnuss, Zucker etwas
Kรคse gerieben n.B.
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
30 Min
Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Spargel waschen. Danach den weiรŸen Spargel ganz und den grรผnen Spargel im unteren Drittel schรคlen. Beide Spargelsorten in mundgerechte Stรผcke schneiden.

    2.Den weiรŸen Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker insgesamt 15 Min. garen. Den grรผnen Spargel erst nach der Hรคlfte der Kochzeit zufรผgen. Der Spargel sollte nicht zu weich werden. AnschlieรŸend รผber ein Sieb abgieรŸen und abtropfen lassen.

    3.Schinken und Zwiebeln in Wรผrfel schneiden.

    4.Zwiebeln in der Butter anschwitzen und mit dem Mehl bestรคuben. Nach und nach die Milch zufรผgen und mit der Sahne zu einer Bechamelsauce verrรผhren.

    5.Die Pilze und Petersilie zufรผgen und alles noch ca. 10 Min. unter Rรผhren kochen lassen.

    6.Die Sauce krรคftig mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika und einer Prise Muskatnuss abschmecken.

    7.Die Zutaten nun abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit der Sauce beginnen, dann Lasagneplatten, Spargel, Schinken usw.. Mit der Sauce abschlieรŸen.

    8.Die Lasagne im vorgeheizten Backofen 180ยฐC / Ober- und Unterhitze/ mittlere Schiene / 15 Min. backen. Dann den Kรคse auf die Lasagne streuen und nochmal ca. 20 Min. goldbraun รผberbacken.

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    Rezept von Peggy10
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