Name: Thai-Suppe
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 800 ml Kokusmilch; 2 EL rote Currypaste; 500 gr. Hähnchen- oder Putenfleisch; 1 EL Sojasoße dunkel; 4 EL Fischsoße; 800 ml Hühnerbrühe; Salz und Pfeffer; 1 Bund Frühlingszwiebeln klein geschnitten; gerösteter gehackter Knoblauch; 4 rote Chillis, gehackt; gekochter Reis; gekochte Eiernudeln; Limonensaft

Thai-Suppe

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Kokusmilch	800 ml
rote Currypaste	2 EL
Hähnchen- oder Putenfleisch	500 gr.
Sojasoße dunkel	1 EL
Fischsoße	4 EL
Hühnerbrühe	800 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Frühlingszwiebeln klein geschnitten	1 Bund
gerösteter gehackter Knoblauch	etwas
rote Chillis, gehackt	4
gekochter Reis	etwas
gekochte Eiernudeln	etwas
Limonensaft	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.1. In einem Topf etwa 1/3 der Kokusmilch kochen, bis sie zu flocken beginnt
2.2. Die Currypaste hinzugeben, rühren und kochen lassen, bis sich das Aroma ausbreitet
3.3. Fleisch hinzugeben und ca. 3 Min. scharf anbraten. Darauf achten, dass alle Stücke mit Paste bedeckt ist.
4.4. Restliche Kokusmilch, Hühnerbrühe, Fisch- und Sojasoße zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 min. köchelnlassen.
5.5. Nudeln oder Reis in eine Suppenschale geben, Suppe darüber und dann je nach geschmack mit Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chillis und Limonensaft garnieren bzw. abschmecken
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Rezept von s****y
vom 25.07.2008

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