Guacamole

Zubereitung

• 1.Die reifen Avocados längst durchschneiden, den Kern entfernen (nicht wegschmeißen) und die beiden Hälften so ritzen, das kleine Würfel entstehen. Diese lassen sich dann mit einem Esslöffel ganz einfach herausheben. Die Avocadomasse in eine Schüssel geben.

  2.Die klein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe dazu geben. Die Tomaten entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und ebenfalls hinzugeben.

  3.Eine Limette über der Masse ausdrücken, frischen Koriander fein Hacken und ebenfalls hinzufügen.

  4.Reichlich Salz und eine Prise Chili- oder Cayennepfeffer-Pulver darüber geben.

  5.Zur Aufbewahrung eignet es sich hervorragend, die Guacamole über den Kern in eine Schüssel geben. Der Kern verhindert, dass der Dip braun wird.

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  Rezept von k****e
  vom 04.05.2009

  
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