Name: Tom Yam Gung
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 500 Gramm Garnelen frisch Größe 16/20; 2 Stück rote scharfe Chilis; 2 Stück Zitronengras; 6 Stück Limettenblätter; 150 Gramm Shii-Take-Pilze oder ähnlich; 4 Stück Lauchzwiebeln frisch; 4 Stück Koriander frisch; 2 Stück Schalotten frisch; 2 Stück Tomate gewürfelt; 2 Esslöffel Kokoscreme; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Stück Galangawurzel

Tom Yam Gung

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Garnelen frisch Größe 16/20	500 Gramm
rote scharfe Chilis	2 Stück
Zitronengras	2 Stück
Limettenblätter	6 Stück
Shii-Take-Pilze oder ähnlich	150 Gramm
Lauchzwiebeln frisch	4 Stück
Koriander frisch	4 Stück
Schalotten frisch	2 Stück
Tomate gewürfelt	2 Stück
Kokoscreme	2 Esslöffel
Gemüsebrühe	1 Liter
Galangawurzel	1 Stück

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Schalotten glasig anbraten.Gemüsebrühe erhitzen und dazugeben. Zitronengras in 5cm lange Stücke schneiden und leicht klopfen. Galangawurzel in feine 0,5 mm Scheiben schneiden. Beides zur Brühe geben. 20 min köcheln. Dann die Pilze, Tomate und Limettenblätter dazu. Weitere 10 min bei kleiner Hitze ziehen lassen. Kokoscreme einrühren. Fein geschnittene Chilis, Lauchzwiebeln der Länge nach halbieren und in 2cm lange Stücke schneiden, mit den Garnelen in die Flüssigkeit geben. Garnelen garziehen lassen und vor dem Servieren fein gehackten Koriander auf die Suppe geben. Zironengrasstücke nicht mitservieren. Zum Nachwürzen 1 Chilischoten fein hacken und mit 60 ml Fischsauce vermischen. ( Thai-Maggi)
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Rezept von phed999
vom 03.05.2009

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