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Limetten-Muffins mit Mohn

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
weiche Butter150 g
Zucker100 g
Vanillinzucker1 pckg.
Eier2 Stk.
Mehl250 g
Backpulver3 tl
Milch7 EL
Bio-Limette1 Stk.
gemahlener Mohn100 g
Honig1 EL
weiche Butter30 g
Zitronenmarmelade2 Esslรถffel
fรผr den Guss: etwas
Bio-Limette1 Stk.
Puderzucker150 g
Nรคhrwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Butter mit Zucker und Vanillinzucker in einer Schรผssel auf hรถchster Stufe des Handrรผhrgerรคts geschmeidig rรผhren. Eier einzeln dazugeben und jeweils eine halbe Minute verquirlen. Mehl mit Backpulver mischen und in zwei Portionen abwechselnd mit der Milch auf mittlerer Stufe unterrรผhren.

    2.Teig halbieren. Limette waschen, Schale abreiben und Saft auspressen. Eine Teighรคlfte mit Limettensaft und -schale verrรผhren, in die andere Teighรคlfte Mohn, Honig, Butter und Marmelade rรผhren.

    3.Mohnteig in 12 Muffinfรถrmchen verteilen und glattstreichen. Darauf den Limettenteig verteilen. Im vorgeheizten Bakcofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) ca. 25 Minuten backen. AnschlieรŸend abkรผhlen lassen.

    4.Fรผr den Guss Limette waschen und abtrocknen. Schale mit einem Zestenreisser abziehen. Saft auspressen. Puderzucker mit dem Saft zu einer dickflรผssigen Masse verrรผhren und mittels eines Pinsels auf die Muffins streichen. Limettenschale auf den noch feuchten Guss streichen.

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    Rezept von Sri_Devi
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