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Orientalischer Petersiliensalat

1 Std 15 Minleicht
Orientalischer Petersiliensalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Couscous3 EL
Wasser6 EL
Petersilie glatt frisch200 Gramm
Schnittlauch1 Bund
Tomaten frisch4 Stück
Zitrone1 Stück
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß etwas
Erdnussöl2 EL
Olivenöl2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • 1.Couscous mit Wasser mischen und 30 minuten quellen lassen. Mit einer Gabel lockern.

    2.Petersilienblättchen abzupfen und grob zerkleinern (Stiele wegwerfen). Schnittlauch in feine Röllchen. Tomaten waschen und würfeln.

    3.Couscous mit Petersilie, Schnittlauch, Tomaten, Zitronensaft, Salz, Pfeffer aus der Mühle und den beiden Ölsorten in eine Schüssel geben. Mit der Gabel locker mischen. Den Salat bei Zimmertemperatur zugedeckt 25 minuten ziehen lassen.

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    Rezept von c****y
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