Blätterteig mit Bärlauch-Lachs-Füllung

Zubereitung

• 1.1. Bärlauch waschen und mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab zerkleinern.

  2.In einer großen Schüssel den gewürfelten Lachs, Mascarpone, verquirltes Ei, Minze, Bärlauchmix, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronenschale vermengen

  3.Blätterteig aufrollen und mit 2/3 dieser Masse befüllen und wieder zusammenrollen. In eine gefettete Auflaufform legen und das letzte Drittel der Masse oben drauf geben.

  4.Backen bei 180°C für ca. 25 min.

  5.Schmeckt sehr gut zu einem gekühlten Weißwein oder Weinschorle, auch lauwarm ein tolles Abendessen. Guten Appetit

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  Rezept von sylvia57
  vom 26.04.2009

  
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