Fantakuchen

Zubereitung

• 1.Eier, Zucker, Mehl, Öl und Fanta in eine Rührschüssel geben und zu einem gleichmäßigen flüssigen Teig verrühren. Teig auf ein (tiefes) Backblech oder auf 2 Tortenbleche verteilen. Das Blech höchstens bis zur Hälfte mit Teig füllen, da der Teig noch im Backofen aufgehen wird. Backofen evtl vorheizen und den Teig ca 20 min Backen, bis er goldbraun ist. (Der Teig eignet sich auch ideal für Muffins/Madeleines)

  2.Den Saft von den Kirschen auffangen und die Stärke darin Auflösen. Den Saft in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen bis er leicht zähflüssig ist, die Kirschen hinzufügen und auf den Teig verteilen.

  3.Gekühlte Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker in einer Rührschüssel steif schlagen, dann die Crème fraîche vorsichtig unterheben.Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit der Creme bedecken. Zum Schluß Kakaopulver und Puderzucker vermengen und den Teig mit Hilfe eines Siebs dekorieren.

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  Rezept von R****6
  vom 21.04.2009

  
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