Name: Lachs-Pastete mit Meerrettichcreme
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. geräucherter Lachs in dünnen Scheiben; 5 Blatt weisse Gelatine; ½ Bund Petersilie oder Basilikum; 150 gr. Schlagsahne; 300 gr. Doppelrahm-Frischkäse; 6 Essl. Sahne-Meerrettich aus dem Glas; Salz, Pfeffer; Frischhaltefolie

Lachs-Pastete mit Meerrettichcreme

40 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


geräucherter Lachs in dünnen Scheiben	200 gr.
weisse Gelatine	5 Blatt
Petersilie oder Basilikum	½ Bund
Schlagsahne	150 gr.
Doppelrahm-Frischkäse	300 gr.
Sahne-Meerrettich aus dem Glas	6 Essl.
Salz, Pfeffer	etwas
Frischhaltefolie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.6 Tassen à ca. 150 ml kalt ausspülen. Erst mit Folie, dann mit Lachs auslegen. Kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Mit 4 Essl. Sahne fein pürieren.
2.Frischkäse und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Gelatine ausdrücken und vorsichtig auflösen. 1 Essl. Frischkäse einrühren. Alles in übrigen Frischkäse rühren. Rest Sahne steif schlagen und unterheben. ca. 1/4 Masse mit Petersilienpüree verrühren.
3.Hälfte Meerrettich-Creme in die Tassen füllen. Petersilien-Creme darauf verteilen und kurz kalt stellen. Rest Meerrettich-Creme einfüllen. Überstehenden Lachs darüberklappen und andrücken. Mind. 4 Stunden, am besten über Nacht, kalt stellen.
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Rezept von s****r
vom 18.04.2009

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