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Erdbeeren mit Rhabarbermousse

35 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
200 g Rhabarber etwas
10 g Butter etwas
50 g Zucker etwas
200 g Sahne etwas
300 g Erdbeeren etwas
1-2 EL Zucker etwas
3 EL Grand Manier etwas

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Die Pfanne erhitzen, Butter und Zucker beigeben und leicht karamelisieren.

    2.Den gewaschenen u. geputzten Rhabarber dazugeben und zugedeckt 10 Min. kochen.

    3.Den Rhabarberkompott erkalten lassen und sorgfältig die geschl. Sahne darunterziehen und sorgfältig mischen.

    4.Die Erdbeeren waschen , putzen und in Würfel schneiden mit 1-2 EL Zucker und 3 EL Grand Manier marinieren .

    5.Den Rhabarber-Mousse auf einen kl. Teller geben, die Erdbeeren darauf verteilen und das Ganze mit Puderzucker bestäuben.

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