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Kartoffelstrudel

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Zwiebel150 Gramm
Pflanzenmargarine4 Teelรถffel
Kartoffeln400 Gramm
Eier getrennt2 Stรผck
Sauerrahm4 Esslรถffel
Salz, Pfeffer etwas
Strudelteig100 Gramm
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Zwiebel in 2Tl. Margarine anrรถsten.

    2.Kartoffeln grob reiรŸen und Eidottern, Sasuerrahm, Salz Pfeffer und gerรถstete Zwiebel vermengen.

    3.Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben.

    4.Strudelteig auf ein feuchtes Tuch legen. Masse auf den teig streichen, Strudel einrollen und mit restlicher Margarine bestreichen.

    5.Bei 180ยฐca. 30min. backen.

    6.Dazu passt Sauerkraut oder Krautsalat.

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