Papaya - Mango - Dessert

Zubereitung

• 1.Beide Papayas schälen, halbieren und entkernen, Eine Mango schälen halbieren und den Stein entfernen. Fruchtfleisch von beiden Früchten würfeln. Alles im Mixer mit dem Limettensaft und 4 Esslöffel Zucker pürieren.

  2.Eiklar mit dem restlichen Zucker und 1 Prise Salz sehr steif schlagen. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Eischnee und Schlagsahne vorsichtig unter das Fruchtpüree heben.In eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 2 Stunden in den Kühlschrank stellen

  3.Die restliche Mango halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Creme portionsweise in Dessertgläsern füllen und mit den Mangostreifen anrichten.

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  Rezept von m****o
  vom 05.04.2009

  
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