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Weincreme

25 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 10 Personen
WeiรŸwein2 Flaschen
Eier4
Vanillepuddingpulver150 gr.
Zucker weiรŸ160 gr.
Zucker weiรŸ50 gr.
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Pudingpulver und Zucker in einer kleinen Schรผssel verrรผhren. Ein wenig von dem Wein dazugeben, grรผndlich verrรผhre und die Eier trennen. Das Eigelb wird noch in die Schรผssel gegeben.

    2.Das EiweiรŸ wird steif geschlagen und 50 gr. Zucker werden hinzugefรผgt.

    3.Der Wein wird erhitzt. Sobald er kocht, wird das Puddingpulver-Wein- Zucker-Eigelb- Gemisch hinzugegeben und gerรผhrt bis eine Creme entsteht. Der Topf wird von der Platte genommen und man wartet einige Minuten bis man das Eischnee unterhebt. Vorsicht: Die Creme darf nicht zu heiรŸ sein da sonst das EiweiรŸ sich nicht gut unterheben lรคsst.

    4.Die creme wird nun in eine Schรผssel geschรผttet und fรผr einige Stunden kรผhl gelagert.

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    Rezept von A****B
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