Zutaten für 24 Personen
Zutaten für 24 Personen
Butter, weich | 100 Gramm |
Kristallzucker | 200 Gramm |
Vanillezucker | 1 Packung |
Eier | 3 große |
QimiQ | 250 Gramm |
Haselnüsse gemahlen | 100 Gramm |
Backpulver | ½ Päckchen |
Weizenmehl, griffig | 250 Gramm |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1575 (376)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate36,8 g
Fett22,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1575 (376)
Eiweiß6,4 g
Kohlenhydrate36,8 g
Fett22,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
35 Min
35 Min
1.Weiche Butter mit Kristallzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen und Eidotter nach und nach zur Butter-Masse zugeben und 5 Minuten gemeinsam rühren. Glattgerührtes QimiQ mit den Haselnüssen in die Butter-Zucker-Ei-Masse einrühren. Eischnee von den 3 Eiklaren herstellen. Mehl mit Backpulver vermengen und davon 3/4 unter die Muffnmasse mischen. Eischnee mit restlichem Mehl in den Teig unterheben. Backrohr (Heißluft) auf 180 Grad vorheizen. 1 EL Teig in Muffin-Papierbackförmchen füllen und 20 min. backen. TIPP: Muffins eignen sich super zum Einfrieren und können einzeln nach Bedarf wieder aufgetaut werden.
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vom
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