Name: Nussmuffins
Total time: 35 min
Yield: 24 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Butter, weich; 200 Gramm Kristallzucker; 1 Packung Vanillezucker; 3 große Eier; 250 Gramm QimiQ; 100 Gramm Haselnüsse gemahlen; ½ Päckchen Backpulver; 250 Gramm Weizenmehl, griffig

Nussmuffins

35 Minleicht

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Zutaten für 24 Personen


Butter, weich	100 Gramm
Kristallzucker	200 Gramm
Vanillezucker	1 Packung
Eier	3 große
QimiQ	250 Gramm
Haselnüsse gemahlen	100 Gramm
Backpulver	½ Päckchen
Weizenmehl, griffig	250 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Weiche Butter mit Kristallzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen und Eidotter nach und nach zur Butter-Masse zugeben und 5 Minuten gemeinsam rühren. Glattgerührtes QimiQ mit den Haselnüssen in die Butter-Zucker-Ei-Masse einrühren. Eischnee von den 3 Eiklaren herstellen. Mehl mit Backpulver vermengen und davon 3/4 unter die Muffnmasse mischen. Eischnee mit restlichem Mehl in den Teig unterheben. Backrohr (Heißluft) auf 180 Grad vorheizen. 1 EL Teig in Muffin-Papierbackförmchen füllen und 20 min. backen. TIPP: Muffins eignen sich super zum Einfrieren und können einzeln nach Bedarf wieder aufgetaut werden.
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Rezept von SonjaSW
vom 01.04.2009

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