Rosmarinbrot

Zubereitung

• 1.Mehl in eine Schüssel geben,eine Vertiefung hineindrücken, Hefe,Salz, Zucker und Ei zugeben, mit 300 ml warmem Wasser gut verrühren. An einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Meersalz und Fenchelsamen im Mörser etwas zerstossen. Teig gut verkneten, in zwei Stücke teilen,zu Fladen formen und je in eine gefettete Auflaufform geben.Mit Meersalz-Fenchelmischung bestreuen,Rosmarin abzupfen,Oliven halbieren und alles darübergeben. Teig nochmal 30 Minuten ruhen lassen,nacheinander die Brote im Ofen je ca. 25 Minuten backen. Eine kleine Tasse mit Wasser im Backofen sorgt dafür, dass die Brote schön knusprig werden.

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  Rezept von C****e
  vom 25.03.2009