Spaghetti Carbonara

Zubereitung

• 1.Spaghetti in reichlich Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser abschrecken. Schinken in Würfel schneiden. Die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat und der Hälfte vom Parmesan gut verrühren.

  2.Den Schinken in Margarine oder Butter in einem großen Topf (Pfanne) leicht anbraten. Die Spaghetti dazugeben. Gut vermengen. Dann die Eimasse dazugeben und bei nicht zu großer Hitze stocken lassen. Die Eimasse darf nicht mehr flüssig sein. Abschmecken, evtl. nochmal nachsalzen. Mit dem restlichen Parmesan je nach Wunsch jeden Teller bestreuen!

  3.Dazu schmeckt ein gemischter Blattsalat!

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  Rezept von Monali
  vom 10.03.2009