Falafel

Zubereitung

• 1.Die Kichererbsen waschen und 12 Stunden in Wasser einweichen.

  2.Den Korinader waschen und fein hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

  3.Die Kichererbsen mit dem Pürierstab pürieren, Koriander, Zwiebel, Knoblauch hinzufügen. Mit Fleur de Sel, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen. Den Teig zu Bällchen formen.

  4.In einer Friteuse oder Pfanne das Öl erhitzen und die Falafel darin protionsweise 2 - 3 Minuten bei starker Hitze goldbraun fritieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  5.Dazu habe ich einen Bulgursalat zubereitet und eine scharfe Joghurtsoße gereicht.

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  Rezept von S****5
  vom 09.03.2009

  
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