Kochen: Falafel mit Joghurtdip

Zubereitung

• 1.Kichererbsen und Bohnen mindestens 12 Stunden einweichen.

  2.Für den Dip Joghurt mit Gewürz verrühren und durchziehen lassen.

  3.Knoblauch schälen, Porree und Zucchini putzen und grob klein schneiden, Koriander waschen und Blättchen abzupfen. Alles zusammen mit den abgetropften Kichererbsen und Bohnen in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Dann mit Zimt, Salz, Pfeffer und Karbonat vermischen.

  4.Aus dieser Masse ca. 24 Bällchenformen und diese ein klein wenig flach drücken.

  5.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel nacheinander (je 8 Stück) von beiden Seiten braten.

  6.HARISSA-Gewürzmischung besteht aus: Meersalz, Chilli, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Pfefferminze

  7.KARBONAT = Natriumhydrogencarbonat = Speisenatron

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  Rezept von rainbow3
  vom 30.01.2015

  
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